교육과정

과정소개

바리스타는 커피 전문가로 에스프레소 커피를 중심으로 하는 높은 수준의 커피에 대한 경험과 커피의 종류와 에스프레소, 품질, 종류, 로스팅 정도, 장비의 관리, 라떼 아트 등의 커피에 대한 지식을 바탕으로 숙련된 커피를 만들어 내는 사람을 말한다.

*본 과정은 한국사이버진흥원 제휴과정입니다.

학습목표

커피의 기원과 역사, 탄생 배경을 정확히 이해하고 재배환경, 수확 방법, 가공 방식, 보관과 선적, 유통까지의 다양한 과정과 현장에서 즉시 활용할 수 있는 전문 인력 교육을 바탕으로 생두 및 원두의 특징과 로스팅 단계별 풍미를 정확히 파악, 다양한 대중들의 욕구에 부합하는 지식과 경험의 전달, 실제 오프라인 매장에서 판매되는 레시피를 기술하여 보다 향상된 실전능력을 배양하여 전문적인 바리스타를 양성하는 것을 목표로 합니다.

교육대상

- 바리스타, 커피에 관심 있는 자
- 커피 전문점으로 취업 희망하는 자
- 개인 공방 등의 소자본 창업을 희망하는 자
- 일반인, 학부모, 학생

강사소개

* 강사명 : 전성완

- UNIVERSITAT BOCHUM 호텔경영 석사과정 (독일 도르트문트 소재)
- 前 영국 Radisson Edwardian Hotel Manager 역임
- 前 영국 미쉐린 그룹 Bibendum Dining 총괄 매니저 역임
- 前 롯데호텔 나인 에비뉴 총괄 매니저 역임
- 現 경찰대학교 (치안정책과정) 외래 교수
- 前 서울 교육대학교 소믈리에 & 바리스타 과정 외래 교수
- 前 충북 보건과학대학교 NLS과정 외래 교수
- 前 강릉 원주대학교 외래 교수
- 前 상공회의소 최고 경영자 과정 외래 교수
- 前 경향신문 와인 칼럼니스트
- 現 국제와인아카데미 원장
- 前 국제커피바리스타 협회장

강의목차

1강. 커피의 기원
2강. 동서양의 커피 문화
3강. 품종과 구조
4강. 등급분류
5강. 원두 특징1
6강. 원두 특징2
7강. 로스팅1
8강. 로스팅2
9강. 로스팅3
10강. 로스팅4
11강. 블렌딩
12강. 에스프레소1
13강. 에스프레소2
14강. 에스프레소3
15강. Brewing
16강. 에스프레소 (hot)
17강. 까페 카푸치노 (hot)
18강. 까페 모카 (hot)
19강. 에스프레소 마키아토 (ice)
20강. 아이스 아메리카노
21강. 돌체 라떼 (ice)
22강. 스트로베리 프라푸치노
23강., 코코넛 프라푸치노
24강. 칼리타 드립

평가방법

* 수료기준
- 진도율 60% 이상
- 시험(객관식 20문항) 60점 이상

* 자격증 신청방법 : 글로벌사이버대학교 평생교육원 홈페이지 > 마이캠퍼스 > 자격증 신청메뉴에서 신청

교재

* 학습교안 제공 (마이캠퍼스>학습자료실)

수료기준

안내사항

* 민간자격 표시의무사항

[자격정보]
- 자격명 : 바리스타
- 등록번호 : 2016-004943
- 자격종류 : 등록민간자격
- 발급기관 : (주)한국사이버진흥원

[총 비용]
- 수강료 : 무료
- 검정료 : 무료
- 자격증발급비 : 상장형 (80,000원) / 상장+카드형(90,000원)

[환불규정_수강료/검정료]
- 수강료/검정료가 무료로 진행되어 환불규정에 적용되지 않음

[환불규정_자격증발급비]
- 자격증 발급 신청 후 개별 제작되므로 환불이 불가

[운영기관 정보]
- 운영기관 : 글로벌사이버대학교 평생교육원
- 대표자 : 정봉영
- 연락처 : 041-415-6187
- 이메일 : edu@gw.global.ac.kr
- 소재지 : 충청남도 천안시 동남구 목천읍 교천지산길 284-88

[자격증 발급기관 정보]
- 발급기관 : (주)한국사이버진흥원
- 대표자 : 홍형훈
- 연락처 : 1566-9063
- 이메일 : mbc9111@naver.com
- 소재지 : 서울특별시 성북구 삼선교로23길 31, 3층

[소비자 알림사항]
- 상기 자격은 자격기본법 규정에 따라 등록한 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.
- 민간자격 등록 및 공인 제도에 대한 상세내용은 민간자격 정보 서비스(www.pqi.or.kr)의 '민간자격 소개' 란을 참고하여 주십시오.